Blanquette de fruits de mer

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Blanquette de fruits de mer

La blanquette de fruits de mer est un plat délicat et savoureux qui marie parfaitement les fruits de mer avec une sauce crémeuse. Idéal pour les amateurs de poisson, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min

Ingrédients

4 Portions
  • 50 g beurre
  • 500 ml bouillon de poisson
  • 2 carottes
  • 100 ml crème fraîche
  • 200 g crevettes décortiquées
  • 30 g farine
  • 400 g filets de poisson blanc
  • 1 jus de citron
  • 300 g moules
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe persil
  • 1 poireau
  • poivre
  • sel
  • 200 ml vin blanc

Instructions

Étape 1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez le poireau et l'oignon.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le vin blanc et le bouillon de poisson. Portez à ébullition.
Étape 4
Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, les crevettes et les moules. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter encore 5 minutes puis ajoutez le persil haché avant de servir.

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