Poulet aux morilles et vin blanc
Une délicieuse recette de poulet aux morilles et vin blanc, parfaite pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour un repas en famille. La sauce crémeuse aux morilles et au vin blanc sublime le goût du poulet, offrant une expérience gastronomique inoubliable.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 g morilles séchées
- 1 pincée poivre
- 1 kg poulet
- 1 pincée sel
- 200 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Faites tremper les morilles séchées dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
Étape 2
Coupez le poulet en morceaux. Épluchez et hachez les échalotes.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire de moitié.
Étape 6
Ajoutez les morilles égouttées et la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 8
Servez le poulet aux morilles et au vin blanc chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.