Ceviche de dorade à la mangue
Un ceviche frais et exotique, combinant la dorade avec la douceur de la mangue, idéal pour un repas léger et rafraîchissant.
Temps de Préparation
25min
Ingrédients
4 Portions
- 3 citron vert
- 1 botte coriandre fraîche
- 400 g filet de dorade
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 mangue
- 1 oignon rouge
- 1 piment rouge
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Coupez le filet de dorade en petits dés et placez-les dans un bol.
Étape 2
Pressez les citrons verts et versez le jus sur les dés de dorade. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en petits dés.
Étape 4
Émincez finement l'oignon rouge, la coriandre et le piment rouge.
Étape 5
Ajoutez la mangue, l'oignon, la coriandre et le piment à la dorade marinée. Mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez l'huile d'olive et le sel. Mélangez délicatement.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir bien frais.