Délicieux Framboisier
Le Framboisier est un dessert français classique, composé de génoise moelleuse, de crème mousseline et de framboises fraîches. Parfait pour les occasions spéciales, ce gâteau ravira les amateurs de fruits rouges et de pâtisserie.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
6 Portions
- 50 g beurre fondu
- 500 ml crème pâtissière
- 100 g farine
- 300 g framboises fraîches
- 250 ml lait
- 30 g maïzena
- 100 g sucre
- 20 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée et le beurre fondu.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à génoise et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir la génoise sur une grille.
Étape 6
Préparez la crème pâtissière en chauffant le lait et en y ajoutant la maïzena diluée. Remuez jusqu'à épaississement.
Étape 7
Laissez refroidir la crème pâtissière avant de l'incorporer à la crème mousseline.
Étape 8
Coupez la génoise en deux et garnissez-la de crème mousseline et de framboises fraîches.
Étape 9
Refermez le gâteau avec l'autre moitié de la génoise.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques framboises avant de servir.