Escargots de Bourgogne
Les Escargots de Bourgogne sont une spécialité française classique, parfaite pour les amateurs de gastronomie. Ces escargots sont préparés avec une sauce au beurre persillée et à l'ail, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 250 g beurre
- 2 échalotes
- 36 escargots
- 30 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les escargots et rincez-les si nécessaire.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec l'ail haché, le persil finement ciselé, les échalotes hachées, le sel et le poivre.
Étape 4
Déposez un peu de ce beurre persillé dans chaque coquille d'escargot, puis insérez un escargot dans chaque coquille.
Étape 5
Recouvrez chaque escargot avec le reste du beurre persillé.
Étape 6
Disposez les escargots dans un plat à escargots ou sur une plaque de cuisson.
Étape 7
Enfournez et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre bouillonne légèrement.
Étape 8
Servez immédiatement, bien chaud.