Pistou Rouge Maison
Le pistou rouge, une variante du traditionnel pesto, est une sauce savoureuse et polyvalente idéale pour accompagner des pâtes, viandes ou légumes. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche méditerranéenne à vos plats.
Temps de Préparation
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 poignée basilic frais
- 100 ml huile d'olive
- 50 g parmesan râpé
- 30 g pignons de pin
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 g tomates séchées
Instructions
Étape 1
Réhydratez les tomates séchées dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans un mixeur, ajoutez les tomates séchées, l'ail, le basilic, le parmesan, les pignons de pin, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.