Brioche traditionnelle
Une délicieuse brioche moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette traditionnelle vous rappellera les brioches de votre enfance.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 250 g beurre
- 500 g farine
- 1 jaune d'œuf
- 15 cl lait
- 20 g levure de boulanger
- 10 g sel
- 60 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le mélange de lait et de levure à la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.
Étape 6
Dégazez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée (boule, tresse, etc.).
Étape 7
Placez la pâte façonnée dans un moule beurré et laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 9
Badigeonnez la brioche avec le jaune d'œuf battu.
Étape 10
Enfournez la brioche et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 11
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.