Raviolis maison aux épinards
Découvrez comment préparer de délicieux raviolis maison farcis aux épinards. Une recette savoureuse et parfaite pour un repas réconfortant.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
4min
Ingrédients
4 Portions
- 400 g épinards
- 300 g farine
- 1 pincée noix de muscade
- 50 g parmesan râpé
- 1 pincée poivre
- 250 g ricotta
- 1 pincée sel
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Couvrir la pâte de film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, cuire les épinards dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et presser pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 4
Hacher finement les épinards et les mélanger avec la ricotta, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Étaler la pâte à ravioli en une couche très fine sur une surface légèrement farinée.
Étape 6
Déposer des petites cuillerées de farce aux épinards sur la pâte, en laissant suffisamment d'espace entre chaque portion.
Étape 7
Recouvrir avec une autre couche de pâte et presser autour de chaque portion de farce pour former les raviolis.
Étape 8
Découper les raviolis à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
Étape 9
Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.