Sauce chasseur belge
Une délicieuse sauce chasseur, également connue sous le nom de sauce lapin en Belgique, parfaite pour accompagner vos plats de viande et leur apporter une touche savoureuse et aromatique.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml bouillon de volaille
- 200 g champignons
- 100 ml crème fraîche
- 2 échalotes
- 10 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Émincer les échalotes et les ajouter dans la poêle. Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Ajouter les champignons émincés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 5
Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Étape 7
Ajouter le persil finement haché, saler et poivrer selon le goût.
Étape 8
Laisser mijoter encore quelques minutes puis servir chaud.