Soupe froide courgettes et basilic
Une soupe froide rafraîchissante à base de courgettes et de basilic, parfaite pour les journées chaudes d'été. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette soupe est idéale pour un déjeuner léger ou une entrée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g basilic frais
- 4 courgettes
- 500 ml eau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 200 g yaourt nature
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition et faites cuire les courgettes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Égouttez les courgettes et laissez-les refroidir.
Étape 4
Dans un mixeur, mélangez les courgettes refroidies, le basilic, le yaourt, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Réfrigérez la soupe pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.
Étape 6
Servez la soupe froide dans des bols, éventuellement garnie de quelques feuilles de basilic supplémentaires.