Gratin d'endives au jambon
Découvrez cette délicieuse recette belge d'endives au gratin, parfaite pour un repas réconfortant. Les endives sont enroulées dans du jambon, nappées de sauce béchamel et gratinées au four avec du fromage.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 8 endives
- 50 g farine
- 200 g fromage râpé
- 8 tranches jambon
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Faites cuire les endives dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 3
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 5
Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
Étape 6
Assaisonnez la sauce béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 7
Nappez les endives enroulées de jambon avec la sauce béchamel.
Étape 8
Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Étape 10
Servez chaud.