Bagels maison moelleux
Découvrez comment préparer des bagels moelleux et délicieux chez vous avec cette recette simple. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch entre amis, ces bagels feront l'unanimité.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
8 Portions
- 300 ml eau tiède
- 500 g farine
- 30 ml huile végétale
- 7 g levure sèche active
- 10 g miel
- 10 g sel
- 25 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l'huile.
Étape 3
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez avec un linge humide et laissez lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C. Divisez la pâte en 8 parts égales et formez des boules. Faites un trou au centre de chaque boule avec votre doigt et étirez doucement pour former un anneau.
Étape 6
Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez le miel. Plongez les bagels dans l'eau bouillante, un ou deux à la fois, et laissez-les cuire pendant 1 minute de chaque côté.
Étape 7
Égouttez les bagels et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez les bagels pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.