Bretzel et mauricette maison
Découvrez comment préparer des bretzels et mauricettes maison croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfait pour un apéritif ou un goûter gourmand.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
8 Portions
- 50 g bicarbonate de soude
- 300 ml eau
- 500 g farine
- 10 g levure de boulanger
- 10 g sel
- 10 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Étape 2
Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
Étape 3
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis laissez-la lever pendant 1 heure.
Étape 4
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 5
Divisez la pâte en petites portions et formez des bretzels ou des mauricettes.
Étape 6
Faites bouillir 2 litres d'eau avec le bicarbonate de soude, puis plongez chaque bretzel dans l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Étape 7
Disposez les bretzels sur une plaque de cuisson, saupoudrez-les de sel et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.