Soupe à la citrouille
Une délicieuse soupe réconfortante à base de citrouille, parfaite pour les soirées d'automne. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles avec ses saveurs douces et épicées.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1000 ml bouillon de légumes
- 1000 g citrouille
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 0.5 c. à café muscade
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher la citrouille et la couper en dés.
Étape 2
Hacher l'oignon finement.
Étape 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajouter les dés de citrouille et faire revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
Étape 7
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger.
Étape 9
Réchauffer la soupe quelques minutes avant de servir.