Pissaladière maison
Une délicieuse pissaladière maison, une spécialité niçoise à base de pâte à pain, d'oignons caramélisés, d'anchois et d'olives. Parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 15min
Ingrédients
6 Portions
- 12 anchois
- 100 ml huile d'olive
- 1.5 kg oignons
- 20 olives noires
- 500 g pâte à pain
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 brin thym
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les oignons. Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Ajoutez le sel, le poivre et le thym en cours de cuisson.
Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 4
Étalez la pâte à pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte.
Étape 6
Disposez les filets d'anchois et les olives noires par-dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Sortez la pissaladière du four et laissez-la tiédir avant de la couper en parts.