Mafé aux légumes
Le mafé aux légumes est un plat traditionnel africain riche en saveurs. Cette recette végétarienne est parfaite pour un repas sain et équilibré. Les légumes sont cuits dans une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide, apportant une texture crémeuse et un goût unique.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 3 carottes
- 0.5 chou
- 1 cube de bouillon de légumes
- 750 ml eau
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- 200 g pâte d'arachide
- poivre
- 2 pommes de terre
- sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Étape 3
Ajouter les tomates coupées en dés et cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en cubes et le chou émincé.
Étape 5
Incorporer la pâte d'arachide et bien mélanger.
Étape 6
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud, accompagné de riz ou de couscous.