Rougail de tomates réunionnais
Le rougail de tomates est une sauce épicée et fraîche typique de La Réunion. Accompagnant souvent les plats de riz, il est préparé à base de tomates, d'oignons, de piments et d'épices variées pour relever les saveurs.
Temps de Préparation
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à café gingembre
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 oignons
- 1 piment
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons.
Étape 3
Écrasez les gousses d'ail et hachez finement le piment.
Étape 4
Dans un bol, mélangez les tomates, les oignons, l'ail, le piment et le gingembre.
Étape 5
Ajoutez l'huile et le sel, puis mélangez bien.
Étape 6
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.