Meringues françaises maison
Découvrez la recette classique des meringues françaises, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Parfaites pour accompagner un café ou décorer vos desserts.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
20 Portions
- 4 blancs d'œufs
- 1 c. à café extrait de vanille
- 250 g sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 110°C (thermostat 3-4) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 3
Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 4
Incorporez délicatement l'extrait de vanille.
Étape 5
À l'aide d'une poche à douille ou de deux cuillères, formez des petits tas de meringue sur la plaque de cuisson.
Étape 6
Enfournez pour environ 1 heure à 1 heure 30, jusqu'à ce que les meringues soient sèches et se détachent facilement du papier.
Étape 7
Laissez refroidir complètement avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.