Gratin de cardons au four
Découvrez cette recette traditionnelle de gratin de cardons, un plat réconfortant et savoureux à préparer facilement pour un repas familial. Parfait pour accompagner vos viandes ou à déguster seul.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
55min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 1000 g cardons
- 50 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 500 ml lait
- noix de muscade
- poivre
- sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez les cardons et coupez-les en tronçons.
Étape 3
Faites cuire les cardons dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 5
Versez le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
Étape 6
Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Étape 7
Disposez les cardons dans un plat à gratin et nappez-les de béchamel.
Étape 8
Parsemez de gruyère râpé.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.