Soupe de Potiron et Châtaignes
Une soupe réconfortante et savoureuse alliant la douceur du potiron et la richesse des châtaignes, parfaite pour les soirées d'automne.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 1 L bouillon de légumes
- 300 g châtaignes
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 kg potiron
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez le potiron en morceaux.
Étape 2
Pelez et émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de potiron et les châtaignes. Faites revenir quelques minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud.