Jajangmyeon coréen
Le Jajangmyeon est un plat coréen populaire composé de nouilles épaisses et d'une sauce noire savoureuse à base de pâte de haricots noirs, de porc et de légumes. Il est souvent servi avec des concombres frais pour un contraste de texture. Ce plat est idéal pour un repas équilibré et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 concombre
- 1 courgette
- 500 ml eau
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 400 g nouilles épaisses
- 1 oignon
- 100 g pâte de haricots noirs
- 1 pomme de terre
- 200 g porc
- 1 cuillère à soupe sucre
Instructions
Étape 1
Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la pâte de haricots noirs et faites-la revenir pendant environ 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre, la courgette et l'oignon. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 6
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour faire une pâte. Ajoutez ce mélange à la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Étape 8
Servez les nouilles dans des bols et versez la sauce par-dessus. Garnissez de concombre en julienne.