Tiramisu aux framboises
Un dessert italien classique revisité avec des framboises pour une touche de fraîcheur et d'acidité. Parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et légère.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
6 Portions
- 150 g biscuits à la cuillère
- 10 g cacao en poudre
- 100 ml café
- 200 ml crème fraîche
- 250 g framboises
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le mascarpone au mélange et bien mélanger.
Étape 4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 5
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café rapidement pour ne pas les détremper.
Étape 6
Disposer une couche de biscuits au fond d'un plat.
Étape 7
Répartir la moitié des framboises sur les biscuits.
Étape 8
Couvrir avec la moitié de la préparation au mascarpone.
Étape 9
Répéter l'opération avec une autre couche de biscuits, de framboises et de crème.
Étape 10
Terminer en saupoudrant de cacao en poudre.
Étape 11
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.