Tartelettes au citron
Des tartelettes au citron faciles à réaliser, parfaites pour un dessert rafraîchissant. La combinaison de la pâte sablée et de la crème au citron apporte une délicieuse acidité équilibrée par une douceur subtile.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
6 Portions
- 125 g beurre
- 2 citrons
- 30 ml eau
- 250 g farine
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez un oeuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte et découpez des cercles pour foncer des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Enfournez les fonds de tartelettes pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Pressez les citrons pour en extraire le jus.
Étape 7
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le sucre, l'eau et les oeufs. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
Étape 8
Versez la crème au citron sur les fonds de tartelettes cuits.
Étape 9
Laissez refroidir avant de servir.