Velouté de courgettes
Un délicieux velouté de courgettes, parfait pour une entrée légère ou un dîner réconfortant. Facile à préparer, cette soupe crémeuse ravira les papilles de toute la famille.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 kg courgettes
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Étape 2
Émincer l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les courgettes et faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 7
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud avec un filet d'huile d'olive en garniture.