Pide : Pizza Turque Authentique
Découvrez comment préparer une délicieuse pide, la pizza turque traditionnelle, avec une garniture savoureuse et une pâte moelleuse. Parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 250 ml eau
- 500 g farine
- 100 g fromage râpé
- 30 ml huile d'olive
- 7 g levure sèche
- 1 oignon
- 20 g persil
- 1 pincée poivre
- 1 poivron
- 10 g sel
- 10 g sucre
- 2 tomate
- 300 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Étape 2
Ajoutez la levure sèche, puis l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la garniture : dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et le poivron coupé en dés avec un peu d'huile d'olive.
Étape 6
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 7
Ajoutez les tomates coupées en dés, le persil haché, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 9
Divisez la pâte en portions égales et étalez chaque portion en forme ovale sur une surface farinée.
Étape 10
Déposez la garniture au centre de chaque pâte étalée et repliez les bords vers l'intérieur pour former un bateau.
Étape 11
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 12
Placez les pides sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.