Vin de pêche maison
Découvrez comment préparer un vin de pêche maison rafraîchissant et parfumé, parfait pour les soirées estivales. Cette recette simple permet de capturer l'essence des pêches fraîches dans une boisson délicieuse.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
10 Portions
- 300 ml alcool à 90°
- 1200 g pêches
- 1000 g sucre
- 5 l vin blanc
Instructions
Étape 1
Lavez et dénoyautez les pêches, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Placez les morceaux de pêches dans un grand bocal en verre.
Étape 3
Ajoutez le vin blanc, le sucre et l'alcool à 90° dans le bocal.
Étape 4
Mélangez bien tous les ingrédients pour dissoudre le sucre.
Étape 5
Fermez le bocal hermétiquement et laissez macérer pendant 1 mois dans un endroit frais et sombre.
Étape 6
Remuez le mélange de temps en temps pour assurer une bonne dissolution du sucre.
Étape 7
Après 1 mois, filtrez le mélange à travers une étamine ou un tamis fin pour retirer les morceaux de pêches.
Étape 8
Versez le vin de pêche filtré dans des bouteilles stérilisées et fermez-les bien.
Étape 9
Laissez reposer encore une semaine avant de déguster.