Pavé de bœuf grillé en sauce
Un délicieux pavé de bœuf grillé, accompagné d'une sauce savoureuse. Parfait pour un dîner élégant et facile à préparer.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 ml bouillon de boeuf
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 pavé de bœuf
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 200 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
Étape 2
Assaisonnez les pavés de bœuf avec le sel et le poivre.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites griller les pavés de bœuf pendant 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Étape 4
Retirez les pavés de bœuf de la poêle et gardez-les au chaud.
Étape 5
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes finement hachées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 6
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 7
Versez le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étape 8
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit bien homogène.
Étape 9
Servez les pavés de bœuf nappés de sauce.