Risotto de Coquillettes et Jambon
Cette recette savoureuse combine des coquillettes, du jambon, du parmesan et des champignons pour créer un risotto crémeux et réconfortant. Parfait pour un dîner familial ou une soirée entre amis.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 l bouillon de volaille
- 200 g champignons
- 300 g coquillettes
- 20 cl crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g jambon
- 1 oignon
- 100 g parmesan
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Étape 2
Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajouter les champignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les coquillettes et mélanger pour bien les enrober d'huile.
Étape 5
Verser une louche de bouillon de volaille chaud et remuer jusqu'à absorption.
Étape 6
Répéter l'opération avec le reste du bouillon, louche par louche, jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
Étape 7
Incorporer le jambon coupé en dés, la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud, garni de parmesan supplémentaire si désiré.