Goulache hongrois traditionnel
Découvrez la recette authentique du goulache hongrois, un ragoût de bœuf savoureux mijoté avec des légumes et des épices, parfait pour réchauffer vos soirées.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de bœuf
- 500 g bœuf
- 1 cuillère à café cumin
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 oignon
- 1 cuillère à soupe paprika
- poivre
- 1 poivron
- sel
- 2 tomates
Instructions
Étape 1
Couper le bœuf en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Émincer les oignons et l'ail. Couper le poivron et les tomates en dés.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter l'ail, le paprika et le cumin, puis mélanger.
Étape 5
Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Incorporer les dés de poivron et de tomates, saler et poivrer.
Étape 7
Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition.
Étape 8
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.