Confiture de pastèque maison
Une délicieuse confiture de pastèque, parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts et desserts. Facile à préparer, cette recette capture toute la douceur de la pastèque dans un pot.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 1 citron
- 1000 g pastèque
- 800 g sucre
- 1 gousse vanille
Instructions
Étape 1
Coupez la chair de la pastèque en petits cubes et retirez les pépins.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez les cubes de pastèque, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Laissez macérer le mélange pendant au moins 1 heure pour que la pastèque rende son jus.
Étape 4
Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Étape 6
Retirez la gousse de vanille et mixez légèrement la confiture si vous préférez une texture plus lisse.
Étape 7
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour les laisser refroidir.