Tourte de pommes de terre auvergnate
Cette tourte de pommes de terre auvergnate est un plat traditionnel et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Garnie de pommes de terre tendres et parfumées, cette tourte est enveloppée dans une pâte dorée et croustillante.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 1 gousse ail
- 200 ml crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 2 pâte feuilletée
- 1 c. à café poivre
- 800 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 6
Répartissez la moitié de la préparation de pommes de terre sur la pâte.
Étape 7
Versez la moitié de la crème fraîche sur les pommes de terre.
Étape 8
Ajoutez le reste de la préparation de pommes de terre et versez le reste de la crème fraîche.
Étape 9
Couvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords.
Étape 10
Faites une petite cheminée au centre pour laisser s'échapper la vapeur.
Étape 11
Battez l'œuf et badigeonnez la surface de la tourte.
Étape 12
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.