Oeufs à la neige au micro-ondes
Une délicieuse recette de dessert français classique, les œufs à la neige, préparée facilement et rapidement au micro-ondes.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 500 ml lait
- 100 g sucre en poudre
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez progressivement 50 g de sucre en continuant de battre.
Étape 4
Faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud mais non bouillant.
Étape 5
Formez des quenelles avec les blancs en neige et faites-les cuire 30 secondes au micro-ondes dans le lait chaud.
Étape 6
Retirez les blancs cuits et réservez.
Étape 7
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec les 50 g de sucre restants.
Étape 8
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs en remuant constamment.
Étape 9
Remettez le tout dans le micro-ondes et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Étape 10
Versez la crème anglaise dans des coupes et disposez les blancs en neige par-dessus.
Étape 11
Laissez refroidir avant de servir.