Tiramisu au café classique
Un dessert italien classique et délicieux, le tiramisu au café est parfait pour finir un repas en beauté. Avec ses couches de biscuits imbibés de café et sa crème mascarpone onctueuse, il ravira les papilles de vos convives.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 30 biscuits à la cuillère
- 20 g cacao en poudre
- 300 ml café fort
- 500 g mascarpone
- 5 oeufs
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 2
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et de sucre, bien mélanger.
Étape 4
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Étape 5
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort et les disposer dans le fond d'un plat.
Étape 6
Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone.
Étape 7
Alterner les couches de biscuits imbibés de café et de crème au mascarpone jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 8
Saupoudrer le dessus de cacao en poudre.
Étape 9
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.