Gelée de coing au Thermomix
Une délicieuse gelée de coing faite maison, parfaite pour accompagner vos tartines ou garnir vos pâtisseries. Cette recette utilise le Thermomix pour une préparation facile et rapide.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 10min
Ingrédients
6 Portions
- 1000 g coings
- 500 ml eau
- 50 ml jus de citron
- 800 g sucre
Instructions
Étape 1
Laver et couper les coings en morceaux sans les peler ni les épépiner.
Étape 2
Mettre les morceaux de coings dans le bol du Thermomix avec l'eau. Programmer 30 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 3
Filtrer le mélange à travers une étamine ou un torchon propre pour récupérer le jus.
Étape 4
Rincer le bol du Thermomix. Verser le jus de coing filtré dans le bol et ajouter le sucre et le jus de citron.
Étape 5
Programmer 40 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur pour permettre à la gelée de réduire.
Étape 6
Vérifier la consistance de la gelée en versant une goutte sur une assiette froide. Elle doit se figer rapidement. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Étape 7
Verser la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermer les pots et les retourner immédiatement pour créer un vide d'air.
Étape 8
Laisser refroidir complètement avant de les retourner et de les stocker dans un endroit frais et sec.