Lamelles d'encornets à la tomate
Une délicieuse recette méditerranéenne mettant en avant les saveurs marines des encornets, agrémentée d'une sauce tomate savoureuse. Parfaite pour un dîner léger et sain.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 g encornets
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 c. à soupe persil
- poivre
- sel
- 400 g tomates
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Nettoyez les encornets et coupez-les en lamelles.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez l'ail et faites revenir encore une minute.
Étape 5
Incorporez les lamelles d'encornets et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, le vin blanc, le sel et le poivre.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 8
Parsemez de persil haché avant de servir.