Galette des rois à la frangipane chocolat
Une délicieuse galette des rois à la frangipane avec une touche gourmande de chocolat. Parfaite pour célébrer l'Épiphanie ou toute autre occasion spéciale.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 100 g chocolat noir
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe lait
- 2 oeufs
- 2 pâte feuilletée
- 100 g poudre d'amandes
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 6
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Étalez la frangipane au chocolat sur la pâte, en laissant un bord libre d'environ 2 cm.
Étape 8
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pressant avec les doigts.
Étape 9
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez la galette pour qu'elle dore à la cuisson.
Étape 10
Faites quelques motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau, sans percer la pâte.
Étape 11
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Étape 12
Laissez tiédir avant de déguster.