Salade Liégeoise Traditionnelle
La salade liégeoise est une spécialité belge à base de haricots verts, pommes de terre et lardons. Cette recette savoureuse et facile à préparer est parfaite pour un repas léger mais consistant.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 300 g haricots verts
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 g lardons
- 2 oignons
- 1 c. à café poivre
- 500 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
- 3 c. à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
Étape 3
Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 5
Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés dans la graisse des lardons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajoutez les pommes de terre, les haricots verts et les lardons dans la poêle avec les oignons. Mélangez bien.
Étape 7
Assaisonnez avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes.
Étape 8
Servez chaud ou tiède.