Coq au vin au Cookeo
Le Coq au vin est un plat traditionnel français où le poulet est mijoté dans une sauce au vin rouge avec des légumes et des herbes aromatiques. Cette version utilise un Cookeo pour une préparation plus rapide et facile.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
50min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousse ail
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 3 carottes
- 250 g champignons de Paris
- 1 kg coq
- 30 g farine
- 200 g lardons
- 2 oignons
- poivre
- sel
- 750 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Découpez le coq en morceaux.
Étape 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, émincez les oignons et hachez l'ail.
Étape 3
Dans le Cookeo, faites chauffer le beurre en mode dorer.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de coq et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez les lardons, les oignons, l'ail et les carottes. Faites revenir quelques minutes.
Étape 6
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Étape 7
Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Lancez la cuisson sous pression pendant 40 minutes.
Étape 9
Ajoutez les champignons et faites cuire encore 10 minutes en mode cuisson rapide.
Étape 10
Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.