Velouté de potimarron et légumes
Un délicieux velouté automnal à base de potimarron, pommes de terre et carottes, parfait pour se réchauffer.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 L bouillon de légumes
- 2 carottes
- 20 cl crème fraîche
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 3 pommes de terre
- 1 potimarron
- sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez le potimarron, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de potimarron, de pommes de terre et de carottes, puis versez le bouillon de légumes.
Étape 5
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud.