Ratatouille Classique
Une délicieuse ratatouille aux légumes méditerranéens, parfaite pour accompagner vos plats ou à déguster seule. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat sain et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 aubergine
- 2 courgette
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomate
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines, courgettes, poivrons et tomates en dés.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les aubergines et les poivrons, faites cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Ajoutez les courgettes et les tomates, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 7
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 8
Laissez cuire encore 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 9
Servez chaud accompagné de riz, de pain ou de viande selon votre goût.