Moussaka traditionnelle grecque
La moussaka est un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et d'une sauce béchamel gratinée au four. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 2 aubergines
- 50 g beurre
- 1 cuillère à café cannelle
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 ml lait
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe persil
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 400 g tomates pelées
- 500 g viande hachée
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez les aubergines en tranches fines, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Étape 3
Rincez et séchez les tranches d'aubergines, puis faites-les frire légèrement dans de l'huile d'olive. Réservez.
Étape 4
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons hachés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Ajoutez les tomates pelées, la cannelle, le persil, le sel et le poivre. Laissez mijoter 30 minutes.
Étape 7
Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 8
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de mélange de viande, et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 9
Versez la béchamel sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 10
Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la moussaka soit dorée et bouillonnante.