Lapin à la moutarde facile
Découvrez cette recette simple et délicieuse de lapin à la moutarde. Parfait pour un repas convivial, ce plat associe la tendresse du lapin à la saveur piquante de la moutarde, le tout mijoté à la perfection.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 30 g beurre
- 200 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 lapin
- 4 c. à soupe moutarde
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 5
Retirez les morceaux de lapin et réservez-les.
Étape 6
Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 7
Ajoutez la moutarde, mélangez bien.
Étape 8
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 9
Ajoutez le bouillon de volaille, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 10
Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte.
Étape 11
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 12
Servez chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre vapeur.