Soupe Veloutée de Carottes
Cette soupe veloutée de carottes est un plat réconfortant, facile à préparer, et parfait pour les soirées fraîches. Avec sa texture soyeuse et son goût doux et sucré, elle plaira à toute la famille.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- 500 g carottes
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pomme de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Épluchez et hachez l'oignon.
Étape 3
Épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
Étape 4
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajoutez les carottes et la pomme de terre dans la casserole. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Étape 9
Servez chaud et dégustez.