Tarte Tatin aux Endives et Chavignol
Une délicieuse tarte tatin revisitée avec des endives caramélisées et du fromage de chèvre Chavignol. Parfaite pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 4 endives
- 150 g fromage de chèvre Chavignol
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 30 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez la partie dure à la base.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les endives. Saupoudrez de sucre, ajoutez le sel et le poivre, puis laissez caraméliser à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Disposez les endives caramélisées dans un moule à tarte, côté coupé vers le bas.
Étape 5
Émiettez le fromage de chèvre Chavignol sur les endives.
Étape 6
Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
Étape 8
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laissez reposer 5 minutes avant de retourner délicatement la tarte sur un plat de service. Servez chaud.