Salade composée au riz
Une délicieuse salade composée à base de riz, parfaite pour un repas léger et équilibré. Facile à préparer et idéale pour les pique-niques ou les déjeuners rapides.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 1 concombre
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe jus de citron
- 150 g maïs
- 100 g olives noires
- poivre
- 1 poivron rouge
- 200 g riz
- sel
- 200 g tomates cerises
Instructions
Étape 1
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Couper le poivron rouge en petits dés.
Étape 3
Couper les tomates cerises en deux.
Étape 4
Peler et couper le concombre en petits dés.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, le poivron rouge, les tomates cerises, le concombre, le maïs et les olives noires.
Étape 6
Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 7
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Étape 8
Servir frais.