Filet mignon en croûte express
Découvrez cette délicieuse recette de filet mignon en croûte rapide à préparer. Parfait pour un repas de fête ou un dîner en famille, ce plat allie tendreté de la viande et croquant de la pâte feuilletée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 filet mignon de porc
- 4 tranches jambon cru
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Badigeonnez le filet mignon de moutarde sur tous les côtés.
Étape 4
Disposez les tranches de jambon cru sur la pâte feuilletée, en les superposant légèrement.
Étape 5
Placez le filet mignon au centre des tranches de jambon.
Étape 6
Enveloppez le filet mignon avec les tranches de jambon, puis refermez la pâte feuilletée par-dessus, en veillant à bien sceller les bords.
Étape 7
Badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Étape 8
Salez et poivrez légèrement le dessus de la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 10
Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.