Filet mignon de porc en croûte
Découvrez une recette simple et savoureuse de filet mignon de porc en croûte. Parfaite pour un dîner raffiné mais facile à préparer.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 1 filet mignon de porc
- 100 g fromage râpé
- 4 tranches jambon
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Étaler les tranches de jambon sur la pâte feuilletée en laissant une marge sur les bords.
Étape 4
Déposer le filet mignon de porc au centre des tranches de jambon.
Étape 5
Badigeonner le filet mignon de moutarde et saupoudrer de fromage râpé.
Étape 6
Replier la pâte feuilletée autour du filet mignon pour former une croûte.
Étape 7
Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner la pâte feuilletée pour qu'elle dore à la cuisson.
Étape 8
Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Laisser reposer quelques minutes avant de couper en tranches et de servir.