Biscuits de Noël Alsaciens
Découvrez une recette traditionnelle alsacienne pour préparer de délicieux biscuits de Noël. Ces douceurs, parfumées à la cannelle et aux épices, sont parfaites pour célébrer les fêtes de fin d'année.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
40 Portions
- 250 g beurre
- 1 c. à café cannelle
- 0.5 c. à café clous de girofle moulus
- 500 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g poudre d'amandes
- 1 pincée sel
- 250 g sucre
- 1 zeste de citron
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle, les clous de girofle moulus et la poudre d'amandes dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporez les œufs et le zeste de citron, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 7
Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces de Noël.
Étape 8
Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.