Brioche Butchy Moelleuse
Découvrez comment préparer une délicieuse brioche Butchy, une spécialité allemande moelleuse et légèrement sucrée. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette brioche sans beurre mais avec de la crème fraîche est facile à réaliser et saura ravir toute la famille.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g crème fraîche
- 500 g farine
- 100 ml lait
- 20 g levure boulangère
- 2 oeufs
- 5 g sel
- 60 g sucre
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajouter les œufs, la crème fraîche et le mélange de lait et de levure.
Étape 4
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Dégazer la pâte et former des boules de taille égale.
Étape 7
Placer les boules dans un moule beurré et fariné, en les espaçant légèrement.
Étape 8
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 10
Cuire la brioche pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 11
Laisser refroidir avant de déguster.