Pâte à choux inratable
Découvrez comment préparer une pâte à choux inratable, parfaite pour réaliser des éclairs, des choux à la crème ou des gougères. Cette recette simple et efficace garantit une texture légère et aérée.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 250 ml eau
- 150 g farine
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le beurre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
Étape 4
Remettez la casserole sur feu doux et faites dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Étape 5
Transférez la pâte dans un saladier et laissez tiédir quelques minutes.
Étape 6
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
Étape 7
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Étape 8
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés et bien gonflés.